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高汤虾皮萝卜丝的做法步骤

1.白萝卜洗净，去皮，用刨子刨成丝，刀工好的，可以自己切哈；虾皮用温水浸泡10分钟，洗净控干水分，备用。姜切成末，备用。

2.起油锅，油烧热后，炒香姜末，虾皮。

3.再将萝卜丝放下去一同翻炒均匀。

4.调入盐，翻炒几下，加高汤，炒至萝卜丝熟软，装盘撒葱花即可。